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Spiedini misti di Martina Franca (Ta)

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Ingredienti: 200 gr. di salsiccia; 200 gr. di vitello; 200 gr. di agnello; 200 gr. di maiale; foglie di alloro; olio extravergine di oliva q.b.; sale e pepe q.b. 
Preparazione:
Tagliare i vari pezzi di carne a tocchetti della stessa grandezza. Condirli in una coppa di olio, sale e pepe. Infilzarli negli spiedini, alternandoli, e aggiungendo ogni tanto le foglie di alloro. Cuocere alla brace o in un forno sotto il grill.
Tempo di preparazione e cottura: 1 ora.

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