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Carciofi ripieni

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Ingredienti:
Carciofi, Pane grattugiato, Formaggio, Sale, Pepe, Prezzemolo, Aglio, Olio extravergine d’oliva, Salsa di pomodoro.
Preparazione:
Pulite i carciofi, scolateli e tagliateli le punte e lo stelo ben alto per poter farli star ritti nel teglia. In un piatto fondo mescolate bene il pane grattugiato con il formaggio grattugiato, il prezzemolo e l’aglio tritati, le uova, sale e pepe. Aprite al centro i carciofi e riempite con questo impasto, fateli friggere in olio bollente fino a quando non raggiungeranno un colore dorato ed infine immergeteli nel sugo. Cuocete per almeno mezz’ora. Potrete servite sia caldo che freddo.

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