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Polipetti in umido

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Ingredienti:
1 kg di polipetti, 2 cipolle piccole, 7 o 8 pomodorini, 0.25 di vino bianco, due cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Iniziate pulendo e lavando i polipetti. Prendete una padella, affettateci dentro le cipolline, mettete l’olio e fatele rosolare, quindi aggiungete i polipetti e dopo cinque minuti, sfumateli con il vino. Dopo una decina di minuti, aggiungete i pomodorini e fate cuocere a fuoco moderato fino a cottura ultimata. Se l’intingolo si dovesse asciugare troppo, aggiungete un po’ d’acqua, affinchè restino ben umidi.

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